Programs

Das Projekt richtet sich an Vor- und Grundschulkinder. Ziel ist es, Lebensmittel mit allen Sinnen bewusst wahrzunehmen. Ausgestattet mit einem Feinschmeckerpass durchlaufen die Kinder einen Parcours aus fünf Stationen:

• Station Sehen: Getränketest, Obst- und Gemüse-Memory
• Station Fühlen: Tastübung Lebensmittel/Frische erfühlen, Wahrnehmungen auf der Zunge
• Station Riechen: Riechübung mit Riechdosen, Gerüche herstellen mit Kräutern
• Station Schmecken: Blindverkostung von Rohkost, Grundgeschmacksrichtungen erschmecken
• Station Hören: Lebensmittel anhand von (Kau-)Geräuschen erkennen

Konzipiert wurde der „Sinnesparcours“ vom Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) an der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF).

Das Projekt richtet sich an die 6. bis 8. Jahrgangsstufe (Realschule & Gymnasium). Ziel ist es, die Zusammenhänge zwischen Klima und Ernährung erlebbar zu machen.

An vier Stationen setzen sich die Schülerinnen und Schüler mit Handlungsmöglichkeiten einer klimaverträglichen Ernährung auseinander:

• Regionale Produkte „Spurensuche“: Mit Rätseln und einem Wimmelbild werden Fragen zu Herkunft, Produktionsweisen und lokaler Wertschöpfung geklärt.
• Dein ökologischer Fußabdruck: Je nach Einkaufsentscheidung werden Holzscheiben zu Türmchen gestapelt — je höher das Türmchen, desto größer der Fußabdruck. Diese Visualisierung macht die Auswirkungen von Einkauf und Ernährung erfahrbar.
• Ökologische Produkte „entscheiden“: Auf Basis eines imaginären Budgets kaufen die Schülerinnen und Schüler für ein Picknick ein. Dabei vergleichen sie ökologische mit konventionellen Produkten und lernen Bio-Siegel kennen.
• Dein Burger der Zukunft: anhand von Karten wird der „Burger der Zukunft“ belegt: Vorgestellt werden alternative Lebensmittel und Anbausysteme wie Insekten, Algen oder In-Vitro-Produkte.

Konzipiert wurde die „Lernkiste – Ernährung in Zeiten des Klimawandels“ vom Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) an der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF).

Leben pur! Das ist Streuobstwiese. Sie ist das Zuhause für Pflanzen und Tiere. Bietet Nahrung für Menschen und Tiere. Ist Erholung und Arbeit. Ist ein tolles Beispiel für den Wasserkreislauf. Bereitet jede Menge Spaß!

Streuobstwiese mit allen Sinnen genießen, Saft pressen, entdecken, spüren, horchen.

All das ist ErlebnisBauernhof!

Wir starten bei unseren Kälbern im Kälberstall. Wir gehen ruhig an die Tiere heran, denn genau das lernen die Kinder hier als Erstes: Rücksicht und Respekt vor einem Tier, das um ein Vielfaches größer ist als sie selbst.

Wir zeigen den kompletten Weg, den ein Rind bei uns geht: von den zugekauften Kälbern über die Aufzucht als Fresser bis zur Mast zum ausgewachsenen Stier. Die Kinder dürfen schätzen: Wie viel wiegt so ein Kalb, wie viel ein ausgewachsener Stier, wie viel frisst er am Tag, wie schnell wächst er? Der Größenunterschied zwischen Kalb und Stier sorgt fast immer für Erstaunen.

Wir sprechen über das Futter: Was fressen unsere Rinder, warum sind es Wiederkäuer, und was hat das mit unseren eigenen Ackerflächen zu tun? Silomais, Gassilage vom Grünland, dazu Weizen, Mais und Raps – die Kinder verstehen so, dass ein Rind nicht einfach nur „Gras frisst“, sondern dass hinter der Fütterung ein ganzes System aus Ackerbau und Tierhaltung steckt.

Und natürlich die Frage, die am Ende fast immer kommt: Was passiert mit dem Fleisch, und wie kommt es vom Hof auf den Teller? Wir beantworten das ehrlich und altersgerecht, ohne etwas zu beschönigen oder zu dramatisieren.

Zum Abschluss schauen wir gemeinsam, welchen Beitrag die Rinderhaltung für unseren Betrieb leistet – und wie sie mit den anderen Bereichen des Hofes, wie dem Ackerbau, zusammenhängt.

Komposthof – von der Bananenschale zum hochwertigen Dünger

Wir starten dort, wo für die meisten Kinder eigentlich Schluss ist: beim Müll. Was passiert eigentlich mit der Bananenschale, nachdem sie in der Biotonne verschwunden ist? Die wenigsten haben sich das je gefragt – und genau da holen wir sie ab.

Auf dem Komposthof zeigen wir, wie aus Grüngut und Bioabfall über Wochen und Monate hinweg durch den Rotteprozess wertvoller Kompost entsteht.

Wir sprechen über die Probleme, mit denen wir täglich zu tun haben: Störstoffe und Fehlwürfe, also Dinge, die eigentlich nicht in die Biotonne gehören, es aber trotzdem oft schaffen. Dabei dürfen die Kinder auch praktisch tätig werden und mit Zwickgreifern selbst Störstoffe von den Mieten sammeln. Was da wohl alles im Biomüll landet?

Gemeinsam klären wir anhand der gefundenen Störstoffe, was hinein darf und was nicht. Ein Thema, das die Kinder direkt mit nach Hause nehmen können, denn zuhause steht die Biotonne schließlich auch. Auch die Technik kommt nicht zu kurz: Die Kinder sehen, welche Maschinen bei uns im Einsatz sind und was professionelle Kompostierung von einem Komposthaufen im eigenen Garten unterscheidet. Es wird dabei besprochen, wie der Rotteprozess funktioniert.

Zum Schluss geht es um die Frage, was am Ende mit dem fertigen Kompost passiert – als Torfersatz, als Dünger, als Humusaufbau für neue Erde.

Die Kinder verlassen den Komposthof mit einem ganz neuen Blick auf ihre eigene Biotonne und dem Wissen, dass aus „Abfall“ wieder etwas Wertvolles werden kann.

Es beginnt immer gleich: wir spazieren zu einem unserer beiden Mobilställte und begrüßen erstamal die große Hühnerschar. Danach schauen wir gemeinsam genauer hin. Wie viele Hennen leben hier eigentlich? Wie schwer ist so ein Huhn, wie alt wird es, wie viele Eier legt es am Tag, im Monat, im Jahr? Die Kinder dürfen schätzen, und die Ergebnisse überraschen fast immer. Wir schauen uns das Futter an, nehmen die einzelnen Komponenten in die Hand und sprechen darüber, warum ein Huhn genau das braucht und was es den ganzen Tag über tut. Wer mag, darf ein Huhn aus der Hand füttern.

Wir schauen uns im Mobilstall an, wo die Hennen schlafen, wo sie ihre Eier legen, wo sie staubbaden. Dann schauen wir uns auch die Tiere ganz genau an und wer mag, darf ein Huhn auf den Arm nehmen.

Wir besprechen, was das Besondere an der mobilen Hühnerhaltung ist und was sie von den anderen Haltungsformen unterscheidet.

Und wir sprechen darüber, wie unsere Eier zu den Kundinnen und Kunden kommen und was Direktvermarktung bedeutet. Die Kinder merken schnell, dass hinter einem einzigen Ei ziemlich viel steckt.

Am Ende gehen alle mit einem eigenen Ei nach Hause – und mit dem Wissen, wo es herkommt.

Im Rahmen des Schulunterrichtes erarbeiten wir die einzelnen Stufen der Ernährungspyramide und fügen bekannte und weniger bekannte Lebensmittel in die Pyramide ein. Die Kinder entwickeln so ein Verständnis für gesunde und weniger gesunde Lebensmittel. Weiterhin beschäftigen wir uns mit dem Nutri Score und weiteren spannenden Ernährungsthemen. Wir bereiten eine gemeinsame Rohkost-Pausenverpflegung zu, die dann gemeinsam verzehrt wird.

Mit Kindern aus verschiedenen Altersstufen zusammen, beschreiten wir den Weg vom Korn zum Brot, teils spielerisch, teils theoretisch und überwiegend praktisch, erarbeiten wir die einzelnen Arbeitsschritte.

Es gibt Informationen zu den Getreidesorten, Pseudogetreide, Ölsaaten, etc. Die Kinder können dies alles anfassen und probieren (biologische Herkunft). Am Ende des Programmes nimmt jedes Kind viele Informationen und sein eigenes kleines Brot mit nach Hause.