Programs

Das Projekt richtet sich an Grundschulkinder der 1. bis 4. Klasse. Ziel ist es, Kinder wieder stärker in Kontakt mit der Herkunft von Lebensmitteln zu bringen. Die Schülerinnen und Schüler pflanzen Gemüse, Salat und Kräuter im kleinen Format an. Die Kinder erleben den Weg vom Samen/Pflänzchen, über die Pflege und Ernte, bis hin zur Zubereitung eines kleinen Gerichtes.

• Anpflanzaktion: Radieschen, Salat & Schnittlauch in einer „Bäckerkiste“ und „Tetra Paks“
• Pflegezeitraum: Zwischen Ostern und Pfingsten kümmert sich die Klasse um die Pflanzen (Wachstumsphase circa 6 Wochen)
• Ernte & Wrap-Aktion: Zubereitung eines Wraps aus den geernteten Lebensmitteln

Ergänzend zu den Aktionen kann die Lehrkraft die Themen Anpflanzen, Pflegen und Zubereiten während der Dauer des Projekts mithilfe von Unterrichtsmaterialien begleiten.

Konzipiert wurde „Wissen wie´s wächst und schmeckt“ vom Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) an der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) in Zusammenarbeit mit der Bayerischen Gartenakademie an der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) und der Unterstützung des Institutes für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB) im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF).

Was steckt eigentlich hinter dem Ernährungstrend „High Protein“? In dieser interaktiven Unterrichtseinheit lernen Schüler*innen, welche Rolle Eiweiß in ihrem Alltag spielt – für Wachstum, Muskeln und Leistungsfähigkeit. Gemeinsam nehmen wir beliebte Produkte wie Proteinriegel oder Shakes kritisch unter die Lupe, entlarven Werbeversprechen und vergleichen clevere, alltagstaugliche Eiweißquellen.

Aus der Region, saisonal und frisch haben unsere Lebensmittel besonders viele Nährstoffe, Geschmack und eine gute Ökobilanz. Doch welche Lebensmittel werden in Bayern angebaut? Wir zeigen, woran man sie im Regal erkennen kann und welche Vorzüge sie bieten.

Option 1: Analyse von Lebensmittelverpackungen im Klassenzimmer (2 UE)

Option 2: Einkauf im nahegelegenen Supermarkt und anschließende praktische Zubereitung, mind. 4 UE, zzgl. Kosten für Lebensmittel

Food for future – nachhaltige und klimafreundliche Ernährung

Warum wird empfohlen, mehr pflanzliche und weniger tierische Lebensmittel zu essen? Wie klimafreundlich ist eigentlich mein Lieblingsgericht? Und sind Veggie-Burger und Co. wirklich nachhaltiger?

Die Schülerinnen und Schüler lernen die Grundlagen einer nachhaltigen und klimafreundlichen Ernährung kennen und wir überlegen gemeinsam, wie diese Empfehlungen im Alltag mit vielen praxisnahen Beispielen, Ideen und Rezepten umgesetzt werden können.

Ernährungs-Mythen auf Social Media – was stimmt wirklich?

Protein-Hype, Clean Eating, Food Challenges oder vermeintliche „Wundermittel“ – auf Instagram, TikTok & Co. begegnen Jugendlichen täglich Ernährungstipps, Trends und Werbung. In dieser Unterrichtseinheit setzen sich die Schülerinnen und Schüler kritisch mit Ernährungsmythen und Influencer-Marketing auseinander. Sie lernen, Informationen einzuordnen, Fakten von Fake zu unterscheiden und Social-Media-Inhalte bewusst zu reflektieren, um selbstbestimmte Entscheidungen rund um ihre Ernährung zu treffen.

Vom Korn zum Frühstück

Aktionsdauer ca. 3 Stunden kann je nach Zeit gestreckt oder gekürzt werden.

Das Programm kostet 220 Euro und kann über Erlebnis Bauernhof oder die Alltagskompetenzen mit der Schule abgerechnet werden. Bei diesem Programm kommen 1,50 Euro pro Schüler für Lebensmittel und Material dazu. Bitte ausreichend Getränke für diesen Tag mitbringen.

An diesem Tag dürfen die Kinder richtig aktiv werden. Zuerst wird das eigene Frühstück zubereitet. Sie mahlen ihr Korn zu Mehl für frische Brötchen, sie quetschen Hafer für ein Müsli, schütteln Butter und zerkleinern Obst für ein leckeres Frühstück. Während die Brötchen backen wird der Innenhof erkundet, es werden die Kleintiere eingestreut, versorgt, beobachtet und gestreichelt. Zeit für das selbst hergestellte Frühstück. Im Anschluss werden die Milchkühe versorgt und genauer unter die Lupe genommen, eine kleine Wanderung um zu sehen was alles zu einem Hof dazu gehört, ein paar Projekte zum Thema Milch, Eier und Getreide sowie ein tolles Klassenfoto stehen außerdem auf dem Programm. Und wie im Flug vergehen 3 Stunden.

Die Schüler lernen spielerisch und abwechslungsreich die kostbare, regionale Landwirtschaft kennen.

Nicht nur die Milchproduktion wird hier anschaulich erklärt, sondern auch die Inhaltsstoffe und der gesundheitliche Wert von Milch. Außerdem die Biodiversität und Artenvielfalt auf den Höfen. Auch die Kreislaufwirtschaft und Nachhaltigkeit wird thematisiert und es wird erarbeitet wie dadurch kostbare Lebensmittel, quasi direkt vor unserer Haustüre wachsen.

Kurz zusammen gefasst: Aus Gras, welches wir Menschen nicht verwerten können, entstehen hochwertige Lebensmittel für uns.

Verschiedene Spiele, wie Melk-Challange, Tiere beobachten, Wiesenblumensuchspiel, Butter schütteln oder Gummistiefelweitwurf machen den Tag auf dem Bauernhof zu einem einmaligen Erlebnis mit viel Spaß!

Wie entsteht aus Gras Milch (90 Minuten)

Entstehung und Wert der Milch und von Milchprodukten kennen lernen.