Vom Hof in die Küche

Kochen, genießen, selbstständig werden

Praxisorientierter Kurs zur Förderung von Alltagskompetenzen für Grundschulkinder;

Wie entsteht aus wenigen, frischen Lebensmitteln eine leckere Mahlzeit? Wie fühlt sich ein Lebensmittel an, wie riecht es, wie schmeckt es – und was kann ich daraus selbst zubereiten?

In diesem vierstündigen Praxiskurs entdecken die Kinder Lebensmittel mit allen Sinnen und erleben, wie viel Freude es macht, selbst in der Küche aktiv zu werden. Im Mittelpunkt steht das eigenständige Tun: Unter fachlicher Anleitung bereiten die Schülerinnen und Schüler aus einfachen, frischen und möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln ein alltagstaugliches Gericht bzw. eine kleine Mahlzeit weitgehend selbstständig zu.

Dabei geht es um weit mehr als um das Kochen. Die Kinder lernen Lebensmittel kennen, dürfen fühlen, riechen, schmecken, schneiden, rühren und ausprobieren. Sie erfahren, wie Lebensmittel richtig und hygienisch verarbeitet werden und warum ein achtsamer und wertschätzender Umgang mit ihnen wichtig ist.

Je nach Wunsch und organisatorischen Möglichkeiten kann auch die Planung eines gemeinsamen Einkaufs Bestandteil des Kurses sein. Alternativ werden die benötigten Lebensmittel und Materialien vorbereitet bzw. mitgebracht. Dabei können Themen wie Einkaufsplanung, Mengen, Preise, saisonale Lebensmittel und ein bewusster Umgang mit dem vorhandenen Budget kindgerecht aufgegriffen werden.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Frage: Wie kann ich mit einfachen Mitteln, wenig Zeit und überschaubaren Kosten etwas Gutes auf den Teller bringen? Die Kinder lernen einfache Handgriffe und Rezepte kennen, die sich auch zu Hause gut umsetzen lassen.

Zum Abschluss gehört das gemeinsame Essen bewusst zum Kurs dazu. Tischdecken, Anrichten, miteinander essen und aufräumen vermitteln Tischkultur, Gemeinschaft und Wertschätzung für das selbst zubereitete Essen.

Das nehmen die Kinder mit:

Die Kinder sollen den Kurs mit dem Gefühl verlassen: „Das kann ich selbst!“ Sie gewinnen Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten, sammeln praktische Erfahrungen und erleben, dass frisches Kochen weder kompliziert noch teuer sein muss.

Der Kurs möchte Neugier wecken, Selbstständigkeit fördern und die Kinder dazu ermutigen, auch nach dem Projekttag weiter auszuprobieren, mitzuhelfen und einfache Gerichte selbst zuzubereiten.

Schwerpunkte:

Lebensmittel mit allen Sinnen erleben · selbstständiges Arbeiten · Küchenhygiene · Lebensmittelkunde · Einkaufsplanung · kosten- und zeitsparendes Kochen · Wertschätzung von Lebensmitteln · Tischkultur · gemeinsames Essen · Freude am Selbermachen