Einblick in Hauswirtschaft

Bei einem Hofbesuch am Bernbeckhof tauchen die Schülerinnen und Schüler in die spannende Welt des Brotbackens ein.

Gemeinsam entdecken wir den Weg vom Korn über das Mehl bis hin zum fertigen Brot. Die Kinder lernen verschiedene Getreidesorten kennen und erfahren, welches Getreide sich besonders gut zum Brotbacken eignet. Außerdem wird erklärt, welche weiteren Zutaten ein gutes Brot ausmachen – zum Beispiel Sauerteig, Hefe, Saaten oder Gewürze.

Ein besonderes Highlight ist das gemeinsame Mahlen: Die Schülerinnen und Schüler mahlen selbst Getreide zu Mehl und lernen dabei die einzelnen Verarbeitungsschritte ganz praktisch kennen. Anschließend wird der Teig vorbereitet und jedes Kind darf sein eigenes Brot formen – ob als klassischer Laib oder als kleine Wecken. Nach Lust und Kreativität können die Brote mit Saaten bestreut, gestempelt oder mit Ranken verziert werden.

Gebacken wird im traditionellen Brotbackhaus des Bernbeckhofs. Dort steht ein Holzbackofen, in dem die selbstgemachten Brote fertig gebacken werden.

Am Ende des Besuchs hält jedes Kind stolz sein eigenes, frisch gebackenes Brot in den Händen – ein besonderes Erlebnis. Selbstverständlich nimmt auch jeder sein Brot mit nach Hause.

Ablauf des Hofbesuchs

• Begrüßung und kurze Einführung in den Hof und das Thema Brot

• Kennenlernen verschiedener Getreidesorten

• Gemeinsames Mahlen von Getreide zu Mehl

• Erklärung der Zutaten und Herstellung des Brotteigs

• Formen und kreatives Gestalten der eigenen Brote

• Backen im Holzbackofen im Brotbackhaus

Pädagogische Ziele

• Verständnis für regionale Lebensmittel und deren Herstellung entwickeln

• Den Weg „vom Korn zum Brot“ ganzheitlich erleben

• Wertschätzung für handwerkliche Arbeit und Lebensmittel fördern

• Förderung von Selbstständigkeit und Kreativität

• Lernen mit allen Sinnen durch praktisches Tun

• Stärkung von Teamarbeit und sozialem Miteinander

• Einblick in nachhaltige und traditionelle Landwirtschaft erhalten

Schulbesuch:

Sollte ein Hofbesuch aus bestimmten Gründen nicht möglich sein, könnte ich alternativ auch zu Ihnen in die Schule kommen. Voraussetzung wäre in diesem Fall jedoch, dass wir die Schulküche, insbesondere die Backöfen nutzen könnten. Alle weitere benötigten Utensilien zum Brotbacken könnte ich mitbringen.

Ich freue mich über Ihr Interesse und stehe Ihnen für Rückfragen sowie für die Planung eines Hofbesuchs jederzeit gerne zur Verfügung.